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4月26日(金)野菜ちらし寿司

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使った野菜
* アスパラ
* いんげん
* スナップエンドウ
* ラディッシュ
* 筍
* 人参
* 椎茸

高野豆腐も入ってます。

副菜に、似つかわしくないのですが
(炭水化物被るから・・・)
昨晩の残りの「せいだのたまじ」。

ご存知ですか?以前、山梨に行った時に
食べ、以降、真似して作ってるよ。

お味噌味です。
ネットにいっぱいレシピが載ってますね。
普通はお砂糖を入れるみたいです。

私は、お砂糖を入れないので
⒈ ごま油でジャガイモを炒める(コクを出すため)
2.水を加えてやわらかくなるまで煮る
3.ある程度柔らかくなったら「白味噌」と「麦味噌」をブレンドしてお芋の上に乗せて蓋をして煮る。
4.味見して、 味が足りなかったら、お醤油をタラリ・・・してみたり、味醂を垂らてみたり。
(その時によって)

こんな適当な感じでやっても美味しかったです。


by nanamarun | 2019-04-26 10:40 | ご飯もの

ベジタリアンなお弁当です。リンクフリーです。トイプーも時々登場。


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