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毎日やさい弁当

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4月12日(木) ナムル丼

今日は、ナウル丼にしました。
いつものやつですなぁ・・・

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今日は難易度の高いYOGAクラスに参加。身体がカチカチ、ぴきぴき。ついでに、バランスを取るのも、まだ、慣れないポーズは、
フラフラする。 おまけに、今日は、この暑さ!!

ダメだあ。うたた寝しそう。



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# by nanamarun | 2018-04-12 14:05 | ご飯もの

4月11日(水)南瓜の煮物

前にも書きましたが、YOGAと、ピラティス、楽しく続けています。
先生との相性もあるのでしょうが、「この骨と骨を意識して」とか「ここの筋肉を整えると内臓が定位置になるので、体調がよくなる」とか、人体の話をしてくださるので、私のツボにハマったのでしょう。

ご機嫌で帰ってきて、お昼を食べたら、猛烈に掃除をしたくなるのも不思議。
でも、良い「気」が回っているのかな、って思います!
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今日は、久々に煮物のお弁当。
南瓜と玉ねぎとしめじの煮物。

他は 
● うどの金平
● うどの穂先の天ぷら

です。

さて。これから、趣味のミシンに取り掛かろう!

ミシンも楽しくて仕方ない!

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# by nanamarun | 2018-04-11 14:19 | 煮もの

4月10日(火)炭水化物祭りか?!っていう・・・

わたしごとですが、ジャガイモの中では「キタアカリ」が好きです。
で。最近、入荷されないなぁ、男爵ばかりだなぁと思っていたところに、キタアカリ登場!!
テンションが上がって、2袋も買ってしまった。 

で。コロッケでも作ろうかなぁって思ってたんだけど。
油がな〜い!!

急遽、焼き焼きコロッケにしちゃいました。

なんとか、コロッケの体を保ってる?

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時間アウトで、他のお野菜はナシーー。
コロッケのっけ弁当です。

ひどい・・・かな・・・(苦笑)
炭水化物ばかりじゃないかー。
せっかく、順調に痩せてきているのに!とオット、がっかりしなきゃ、いいけど。

でもね。言い訳すると、毎晩、毎晩、10時過ぎに帰ってきて、(それまで残業)
周りの同僚は柿の種とかつまみ食いしているらしいのですが、
摘み食いナシで、頑張ってるようなので、お昼は、たっぷり食べたほうが、いいかな・・・と。

そー、です。そういう妻の心遣いなのです!!
っていうか、そういうことにしておこう!



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# by nanamarun | 2018-04-10 13:15 | 焼き焼き

4月9日(月) 筍ご飯だよ!

ブログアップが午後になっちまったー。

昨日、またまた筍を買ってきて、今朝は、それを使って筍ご飯にしました♪
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 あとは、「たらの芽」の天ぷら。少し、天ぷらの生地が余ったので、大葉も天ぷらに。

 他は、スナップエンドウの胡麻和え。

 一昨日の晩、これ、食べました。
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なんてことのない一品だけど。 今から約10年前、長野県の棡原村という、ご長寿村の小さなお宿に泊まったことがあります。
そこで、「せいだのたまじ」というジャガイモ料理を頂きました。
小さめの新じゃがを見ると、その料理を思い出します。
完全なる、「見よう見まね」でしかありませんが、作ってみました。
味噌とみりんしか入れてませんが、美味しかったです。

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# by nanamarun | 2018-04-09 17:08 | ご飯もの

4月6日(金)青椒肉絲 丼・・・切干大根Ver.

おはようございます。
昨日は、お弁当作りサボらせてもらっちゃった。


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昨日は、実家に行ってきました。 我が家あたりより、少々、お野菜が安く売られていたので、うほうほ、言い乍ら、
野菜を買って電車に乗り込みました(恥ずかしい?)

筍も、安かったので、購入。

筍ご飯と、青椒肉絲どっちがいい?とオットに聞いたら、またしても、「青椒肉絲!」という。
まだまだ、飽きてません。
で、2日前のは板麩を入れて作りましたが、今日は、切干大根で。
さっと水で汚れ、埃を洗い流し、調味料液(私は、醤油と味噌と出汁)に漬け込んで、味を吸わせるようにして、乾物を戻し、
そのあと、葛粉と小麦粉をミックスしたものをまぶして、焼きます。

味が染み込んで、一緒に混ぜる筍やらピーマンにトロミもついて、オススメです。

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# by nanamarun | 2018-04-06 10:15 | 炒め物

4月4日(水)青椒肉絲 丼

今日もYOGAに行ってきました。先週、フラフラしていたポーズが、出来るようになってたり、身体がスッキリして気分も爽快になったり、楽しくやってます。
あんなに体育の授業とか嫌いで、後ろでダラダラやってた私が、まるで別人のよう!
通うのがタノスィ〜。



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で、今朝のお弁当。
先日、八百屋さんで筍を買いまして。小さな筍だったのが幸い、(下拵えの億劫さも半減したんです、)糠入れて、赤唐辛子入れて、ちゃんと水煮して、作りました。

で、何に使おう?と考えて、板麩と、ピーマンと一緒に青椒肉絲にしました。
板麩、久々、登場です。豚肉みたいな感じの見た目。割と食べた感じも。

お弁当に入りきらなかった分を、朝食でも出したのですが、オット氏に「筍、まだあるけど、晩ご飯、

同じ料理だと嫌だよね?」と確認してみたら「同じがいい!これ、絶対食べたい!」と言ってくれました。

夜メニュー、考えるのが、結構、メンドーなので、朝、決まって嬉しい!


他は、椎茸、プチトマト、アスパラのオーブン焼き。



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# by nanamarun | 2018-04-04 13:37 | 炒め物

4月3日(火)カレーsoup!!スープcurry!

今日は、スープカレーです。あれ?カレースープ?
どっちがホントなんだろ?

ま、いいや。

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後ろのサーモスに、既に入ってますが、
私のお昼の分を写真に収めました。

茄子とピーマンとジャガイモ。
夏野菜、たくさん入れてます。
もう、夏みたいな気温だしね!

先ほど、朝ドラ見ながら食べましたけど、
美味しかったー。
(お昼のつもりが、我慢しきれず食べちゃった)




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# by nanamarun | 2018-04-03 08:26 | soup

4月2日(月) 椎茸フライ

今日から4月ですね!新年度、イイですね!
朝ドラも、新しいのが始まってとても嬉しい。 
楽しいといいな。

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芸がありませんが、椎茸フライ。
そして、スナップエンドウともやしの梅肉和えです。

オットは、確か会社にMy ソースやら醤油やらのセットを持ってるらしいです。


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# by nanamarun | 2018-04-02 13:15 | 揚げもの

3月29日(木)ピーマンの肉詰め風 (ポテト&お豆腐)

随分と暖かな日が続きますね。このまま行くと、夏はどうなっちゃうんだろう?!?! も、猛暑?

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 いつも作るピーマンの肉詰め風。どんどん、アレンジしていってます。

今朝のお弁当ピーマンの中身。
先日、「大量に作りすぎたよー」と言っていた冷凍「ドライカレー(人参と牛蒡)」に、玉ねぎのみじん切りとピーマンのみじん切りと、ポロポロになるまで炒ったお豆腐を混ぜて、炒め、ドライカレーの量をカサ増し、マッシュしたポテトに加えて、混ぜ込んだもの。


ピーマンがやけに縦長だったので、ご飯の盛り付けも、いつもと違います。思い切って、斜め横断させちゃいました。
他は、スナップエンドウの胡麻和え。

先ほど、ラインで、「お弁当うまかったー」とあったので、多分、ホントに美味しかったのでしょう!(^^)


最近、週に3回スポーツしてます。
体を動かすのは楽しいです。




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# by nanamarun | 2018-03-29 14:06 | 焼き焼き

3月28日(水)舞茸天ぷら&三つ葉の天ぷらDonn

またまた、舞茸の天ぷら・・・(^^;)
先日のは、冷凍してあったものですが、今日は、朝、揚げました。
なんせ、寝坊して夫と同じ時間に起きてしまった・・・!!
とっさに、メインを作る時間もなく、それならば・・・と野菜の天ぷらに。

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三つ葉もあったので、ザクザクカットして天ぷらに。

油を熱している間に、お湯を沸かして、もやしのナムルと、朝のお味噌汁を作って、なんとか間に合いました!

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# by nanamarun | 2018-03-28 12:01 | 揚げもの